Chronische Entzündungen

Das Problem

Kurzzeitige Entzündungen (z.B. nach einer Verletzung) sind normal und notwendig. Über Monate oder Jahre anhaltende Entzündungen hingegen nicht. Chronische Entzündungen entwickeln sich oft unbemerkt innerhalb des Körpers und können diverse Krankheiten auslösen (unter anderem Arthritis, Diabetes, Akne, Krebs, Osteoporose, multiple Sklerose, Fettleibigkeit, ALS, Atherosklerose, Herzerkrankungen und Alzheimer).

Was hat das mit Tierprodukten zu tun?

Während der Konsum von tierischen Lebensmitteln mit erhöhten Entzündungswerten assoziiert wird, wirkt eine pflanzenbasierte Ernährung von Natur aus entzündungshemmend, weil sie viele Ballaststoffe und Antioxidantien und weniger Entzündungsauslöser wie gesättigte Fette und Endotoxine enthält. Studien bestätigen: Eine vegane Ernährung senkt unsere Blutwerte von C-reaktivem Protein (ein Indikator für Entzündungen im Körper).