Protein

Proteinmangel ist in Industrieländern ein äußerst seltenes Phänomen. Die meisten Menschen nehmen deutlich mehr Protein zu sich als empfohlen. Entgegen eines verbreiteten Irrglaubens macht überschüssiges Protein uns nicht stärker oder schlanker. Der Überschuss wird wird in Fett und Abfallstoffe umgewandelt und ist (insbesondere bei tierischen Proteinen) ein Risikofaktor für Übergewicht, Diabetes und verschiedene Arten von Krebs.

Für eine gesunde vegane Ernährung ist weder ein Protein-Ergänzungmittel noch die Beobachtung der eigenen Proteinwerte erforderlich. Pflanzliche Proteinquellen sind deutlich gesünder als Tierprodukte.