Eisenhaltige pflanzliche Lebensmittel

In folgenden pflanzlichen Lebensmitteln kommt Eisen in erhöhtem Maße vor:

• Getreide: Haferflocken
• Gemüse: Tomatensauce, Kartoffeln
• Samen: Kürbiskerne, Sesam, Hanf und Leinsamen
• Nüsse: Pistazien, Mandeln, Haselnüsse
• Obst: getr. Aprikosen, Wassermelone
• Pseudogetreide: Hirse, Amaranth, Quinoa
• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Tofu
• Blattgemüse: Spinat, Rucola, Grünkohl
• Kräuter: Basilikum, Petersilie