Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Das Problem
In Europa sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit fast 50% die häufigste Ursache für einen vorzeitigen Tod. Allein in Deutschland sterben daran jährlich über 330.000 Menschen.
Was hat das mit Tierprodukten zu tun?
Durch eine ausgewogene pflanzliche Ernährung lässt sich das Herz-Kreislauf-Risiko erheblich reduzieren. Positiv wirkt sich zum Beispiel der höhere Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten wie Tofu aus.
Der Konsum von Tierprodukten hingegen ist assoziiert mit der Verstopfung von Blutgefäßen (Atherosklerose), Bluthochdruck, Schlaganfällen, Herzinfarkten und mit ungesundem Übergewicht, welches ein zusätzlicher Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.